Лучшие украинские мастера хлебного дела съехались в Донецк, чтобы продемонстрировать свое мастерство и выяснить, чей рецепт пасхальных куличей самый лучший.
Шестого апреля в Донецком выставочном центре «Эксподонбасс» состоялся Первый Всеукраинский конкурс профессионального мастерства «Пасхальный кулич-2012». Двадцать восемь хлебозаводов из Донецкой, Днепропетровской, Луганской, Харьковской, Одесской областей, а также АР Крым представили на суд зрителей свои уникальные пасхальные композиции.
Организаторы конкурса решили не ограничивать участников в выборе размеров, формы и внешнего вида куличей. Поэтому пекари проявили максимум фантазии, и представленные на конкурс работы поражали разнообразием и замысловатостью оформления. Чего здесь только не было: роскошные храмовые комплексы раскинулись под сенью сдобных пасхальных деревьев, украшенных марципановыми писанками. Иконы, выполненные из теста и творога, соседствовали с миниатюрными фигурками Христа и ангелочков. И над всем этим великолепием витал тонкий аромат ванили, имбиря и других пряностей.
Особый восторг присутствующих вызвали выпеченные из теста огромное пасхальное яйцо, Библия и рог изобилия. Для того чтобы создать эти шедевры, мастерицы трудились несколько дней подряд.
Самая многочисленная группа участников соревнования была из Донецкой области. Именно представители шахтерского края, хлебопеки из Енакиево, стали победителями конкурса. Второе и третье места разделили между собой мастера из Белгород-Днестровского (Одесская область) и Ялты. А гран-при состязаний достался гостям из Харькова. Их композиция поразила всех своей красотой и масштабностью – пасхальные куличи в виде храмов с золотыми куполами выглядели как настоящее произведение искусства. Эта работа пекарей пришлась по душе и представителям СМИ – она стала победителем по результатам тайного голосования.
Оценивало пасхальную сдобу также детское жюри. По признанию самих ребят, все работы выглядели настолько аппетитно и красиво, что выбрать лучшую из них было очень нелегко. И все же особую симпатию детворы получил замысловатый комплекс из печеных храмов, созданный на мариупольском хлебозаводе.
По решению хлебопеков, вся представленная на конкурсе пасхальная продукция была передана воспитанникам детских домов Донецкой области, а лучшие композиции отправились на Всеукраинскую пасхальную ярмарку в Киев.
Анастасия Сальниченко, «Орбита плюс».
Фото автора
