С наступлением лета в разы увеличиваются объемы продаж прохладительных напитков, а особенной популярностью пользуется квас. Предприниматели открывают новые торговые точки, не всегда заботясь о качестве товара. Игнорируя требования СЭС, они часто реализуют напитки у обочин дорог, на рынках и остановках, а у продавцов даже нет при себе соответствующих документов.