Здоровый образ жизни сейчас становится все более модным как в Европе, так и во всем мире. Основой же здорового образа жизни является полноценное здоровое питание, и где, как не в Украине, с ее богатейшим земельным ресурсом развивать отрасль органического земледелия, и выращивать экологически чистые овощи и фрукты. В Донецкой области, совсем рядом с областным центром, также существует уголок органического сельского хозяйства, который обустроил местный фермер Сергей Паращенко и уже несколько лет достаточно успешно занимается этим бизнесом.
В первую очередь, стоит отметить, что органическая продукция – это продукты питания, выращенные в результате ведения сертифицированного органического производства с использованием процессов природного происхождения. Органичное производство включает принципы сохранения природной окружающей среды, уровень биологического разнообразия, сохранения природных ресурсов, возобновления плодородности почв.
«Не все культуры подходят под органику, это понятно и простому обывателю, потому что вырастить, например приличный урожай лука и сделать его органическим практически невозможно. Существуют культуры, которые подходят под органическое земледелие. Это, в первую очередь, тыквенно-бахчевая группа, клубника, сахарная кукуруза, подсолнечник и чеснок. С этими культурами наше хозяйство работает сейчас и старается развиваться. Мы в первый же год нашей деятельности столкнулись с проблемой, что без органических семян невозможно вырастить органический продукт. Поэтому мы стали заниматься своими семенами, и с 2009 года хозяйство уже имеет паспорт-патент, и мы занесены в реестр производителей рекультивационных семян Украины, что делает нас независимыми от производителя семян, тем более, некачественных», – отметил Сергей Паращенко.
Фермер также добавил, что цена на продукты органического производства ненамного отличается от цены на овощи и фрукты, выращенных с применением химических удобрений. «Пока мы вообще не делаем никакой наценки. Мы несли затраты и теряли деньги. Мы берем нашу розничную цену, делаем наценку 10% и продаем. Но даже сейчас мы отняли эти 10%. Сегодня цена на арбуз от 1,5 до 2 грн, и мы в этой ценовой политике работаем очень неплохо, и покупатель знает и ждет нашу продукцию, а оптовая цена арбузов, которые мы будем поставлять в Киев, составляет 1,5 грн», – пояснил Сергей Паращенко.
По словам фермера, одной из насущных проблем его деятельности является отсутствие в Украине закона о органическом производстве, поэтому все, кто занимается сертифицированным органическим производством, руководствуются европейским законодательством, и это мотивированно тем, что сбыт продуктов ориентирован на страны ЕС. Так, внутренний украинский рынок потребления органических продуктов в 2010 году составил 2,5 млн. евро, а например в Германии эта цифра составляет более 5 млрд. евро.