В четверг вечером Роспотребнадзор распространил документ о результатах проверки первого украинского сыроварного предприятия ООО «Гадячсыр», согласно которому продукция завода была признана такой, что «проводится с нарушениями технологического процесса». «В период с 27 по 28 марта 2012 года комиссией Роспотребнадзора проведена оценка предприятия ООО «Гадячсыр» на соответствие требованиям ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» от 12.06.08 №88-ФЗ, в ходе которой отмечен ряд существенных недостатков», – говорится в документе, текстом которого располагает редакция НБН.
По мнению Роспотребнадзора, производство сыра, поставляемого на территорию Российской Федерации, «проводится с нарушениями технологического процесса на участках его созревания, упаковки, а также доставки компонентов для его производства».
«Технологические параметры по производству сыра не соответствуют требованиям российского законодательства. Так, например, сыр полутвердый сычужный «Российский», вырабатываемый на предприятии, не соответствует российским требованиям по форме, размерам, массе и органолептическим показателям», – уверены российские специалисты.
Согласно их заключению, технология производства этого сыра нарушается по продолжительности обсушки, температурным режимам и срокам проведения созревания. «Например, срок созревания сыров вместо положенных 60 суток заменен на 20-30 суток», – уточняют в Роспотребнадзоре.
Также в документе упоминается и пальмовое масло: «В процессе проверки также выявлено, что кроме производства сыра предприятием вырабатываются сырные продукты и спреды, технология которых предусматривает использование тропических масел».
«Несмотря на требования комиссии о представлении технических документов на сырные продукты и спреды, техническая документация на их производство представлена не была, при этом была попытка скрыть указанные факты», – констатирует Роспотребнадзор.
По результатам проверки украинскому производителю предложено разработать план мероприятий по устранению отмеченных недостатков и представить в Роспотребнадзор.
Как ранее сообщал НБН, в четверг, 30 марта, заместитель министра аграрной политики и продовольствия Украины, президент Национальной академии аграрных наук Николай Безуглый заявил, что «никаких технологических ограничений или нарушений технологий эти (российские – НБН) специалисты не обнаружили».
«Технологии, которые разработали украинские ученые по производству сыров, введены на ведущих сыродельных заводах, они позволяют производить продукцию соответствующего качества. К большому сожалению, письменных заключений комиссия не предоставила. Она поехала в Россию дорабатывать материалы», – уточнил он.
Напомним, что основные претензии российской стороны, в частности главного санитарного врача РФ Геннадия Онищенко, заключались в том, что продукция семи украинских компаний якобы не соответствует техническому регламенту РФ, так как содержит растительные жиры, например, пальмовое масло.
Официальный Киев, напомним, отверг эти претензии. Чтобы удостовериться в заключениях экспертиз, Роспортребнадзор отправил своих экспертов на украинские сырные заводы.