Сергій Свириденко з тих людей, про яких кажуть: колоритний персонаж. Він – живе підтвердження фрази про те, що «козацькому роду немає переводу». Це завзятий чоловік з чуприною та великою любов’ю до рідної країни, який виробляє корисні екологічні продукти харчування на власному козацькому подвір’ї. Проживає Сергій Свириденко із родиною у селі Іванопілля, що у Костянтинівському районі Донецької області.
Мрія дитинства та патріотичний дух
З дитинства Сергій полюбляв готувати і, довго не вагаючись, обрав для себе професію кухаря. Живучи у місті, завжди тягнувся до сільської місцевості. Там хлопцю було зручніше.
Першим робочим місцем Свириденка була їдальня в центральному універмазі Донецька. В армії він також був кухарем. А після служби продовжив працювати за спеціальністю в ресторанах Донецька.
Довелося попрацювати й за кордоном: потреба змусила Сергія покинути рідну країну та поїхати на заробітки у Португалію. Працював на будівництві, кухарем, єгерем. Намагався якнайбільше вивчити португальську культуру й підходи в роботі, щоб у майбутньому використати їх на рідній землі. Саме там чоловік відчув себе справжнім українцем й ще більш запалав любов’ю до своєї країни.
Повернувшись до батьківщини, зайнявся бізнесом – продавав ковбасні вироби у Донецьку.
Буремні події на Майдані, що почалися у 2013 році, ще більше пробудили в Сергієві патріотичний дух. Як справжні козаки, що споконвіків боронили рідні землі, Свириденко не міг залишитися осторонь, коли цілісності країни погрожувала небезпека. Тож у січні 2015 року Сергій добровольцем відправився захищати рідну державу.
Власне виробництво сира та м’ясних делікатесів
Повернувшись до цивільного життя, Сергій Свириденко здійснив мрію свого дитинства – став жити у селі та зайнявся фермерством.
З самого початку родина Сергія поставила собі за мету робити для людей екологічні продукти харчування. Сергій с жінкою зайнялися виготовленням м’ясних делікатесів. Донька Йордана стала варити сир з коров’ячого та козячого молока. Дівчина доволі нещодавно засвоїла це діло, але вже має авторські рецепти сирів.
Коли продукція козацького подвір’я почала користуватися попитом, виникло питання, як збільшити обсяги виробництва. Торгували на базарі, і коли справи пішли вгору, Сергій взяв участь у програмі «Український донецький куркуль». Вигравши 500 тисяч, родина Свириденко поставила власну сироварню. Відтепер кожного дня тут переробляється 146 літрів молока.
Фермерське подвір’я
На фермі Сергія знаходиться порода свиней, яка не потребує дорогого утримання та вартісного годування. Але її м’ясна та сальна продукція вважається делікатесною. Кози у господарстві також незвичайні, англо-нубійські – одні з найкращих представників молочного напрямку у козівництві.
Фермерство забирає чимало сил, та на перших порах воно, скоріш, збиткове. Але гроші – не головне в родині Свириденко. Найважливіше – займатися улюбленою справою. Екологічне фермерство потребує дуже відповідального ставлення та любові до своєї роботи. А родина Сергія Свириденка справді «горить» цією справою, тож можна не сумніватися, що все у них вийде.
