В телекомпанию «Орбита» посредством обратной связи на сайте обратились родители учащихся опорной школы №9 города Покровска с жалобами на качество питания. «Дети не едят, болят животы. Можно ли провести проверку столовой нашей школы, чтобы улучшилось качество питания?» – говорилось в письме.
Вчера утром, никого не предупредив о визите, журналисты отправились в учебное заведение и, с порога зайдя в столовую, были приятно удивлены. Теплая, чистая, яркая, светлая и уютная – после ремонта она больше напоминает детское кафе. Перед первой переменой накрывались столы для самых младших учащихся – первоклашек и второклашек.
Вся еда подавалась в новой одинаковой посуде – не детьми или классными руководителями, как это практикуется в большинстве школ, а официантами в аккуратной спецодежде, шапочках и перчатках. После завтрака дети сами не убирают посуду – это также сделает обслуживающий персонал. После того как посуду вымоют, ее отправят для дополнительной обработки в жарочный шкаф.
В опорной школе действует линия раздачи. В день нашего визита здесь предлагались картофельное пюре, пшенная и гречневая каши, суп, пампушки, зразы, котлеты, тефтели, по нескольку видов салатов и напитков. Рядом находится стол с выпечкой – мы насчитали восемь видов всевозможных изделий. Все эти блюда может купить любой посетитель столовой.
Первые вопросы о качестве питания мы задали самым младшим учащимся, пришедшим на завтрак. На сумму в 13,99 гривны (в том числе 5 гривен родительской доплаты) им подали пшенную кашу, сосиску весом 25 граммов, вареное яйцо, хлеб и компот из сухофруктов.
Большинство детей ели с аппетитом. Но многие действительно оставили в тарелках большую часть пшенки, а некоторые вообще к ней не притронулись. На вопрос: «Почему?» – дети отвечали, что такую кашу не любят.
Классный руководитель Любовь Николаевна пояснила, что школьники чаще всего не едят тех блюд, которых не готовят у них дома. В число нелюбимых, помимо каши, попала печеночная запеканка. Любимые – картофель и макароны, но только ими, по мнению педагога, детей кормить нельзя.
Уже во время первой перемены в столовую потянулись учащиеся средних и старших классов – за аппетитной выпечкой. Они питаются на других переменах за деньги родителей с линии раздачи.
Никто из детей, к которым обратились журналисты, не высказал претензий к качеству школьной еды. Сравнивая с прошлыми годами, школьники говорили, что питание значительно улучшилось: появился большой выбор блюд, а также бесплатная питьевая вода.
В столовой мы встретили организатора питания – Юлию Рыбку. Помимо опорной, она обслуживает три школы Покровска (№№4, 6 и УВК №1) и три – города Родинского (№№8, 35 и 36).
Как выяснилось, частный предприниматель практически каждое утро лично контролирует процесс приготовления пищи и обслуживания детей именно в опорной школе – чтобы и в вопросе питания выдержать столь же высокий уровень, как и в качестве учебного процесса в этом заведении нового типа.
Юлия Васильевна рассказала, что право организации питания в ОШ №9 она получила с 1 сентября этого года на условиях аренды столовой за 1 гривну в год. Такая символическая сумма позволяет максимально удешевить питание и одновременно разнообразить ассортимент. Приходится самостоятельно оплачивать работу персонала, численность которого увеличилась с 6 до 11 человек, платить за использованную электроэнергию и воду.
Еще до открытия школы предприниматель знала, что ей доверят здесь работу, поэтому новое современное оборудование – конвекторные печи, духовые шкафы, пароконвектоматы, подогрев на линии раздачи и столы – заказывались с ее пожеланиями. Всю посуду, включая разносы, тарелки, кастрюли и сковородки, Юлия Рыбка приобрела за собственные деньги.
«В опорной школе работается сложнее, чем в других, уже потому, что здесь учится больше детей. У родителей завышенные требования к работе столовой. Сколько родителей – столько и мнений, но мне кажется, что они из столовой хотят сделать ресторан, – говорит Юлия Рыбка. – Но больше, чем уже сделано, я ничего сделать не могу. Многие кафе в городе хуже, чем столовая в опорной школе. Люди, которые здесь трудятся – не роботы, случается так называемый «человеческий фактор». Но ко всем замечаниям мы прислушиваемся и стараемся их исправлять. В основном они касаются то комочков в манной каше, то блюд, которые дети не любят».
В словах Юлии Васильевны мы убедились, узнав, что производством на кухне заведует одна из лучших поваров Покровска Марина Затуливитер, а выпечкой занимается известный покровский кондитер Лилия Красная, которая ежедневно готовит до тысячи всевозможных пирожков, гамбургеров, пицц и булочек.
«Процесс становления новой школы, как и всего нового, всегда вызывает повышенный интерес, а также много опасений, претензий и возмущений. К сожалению, так происходит и с питанием детей, – говорит директор опорной школы Екатерина Пащенко. – В школе 976 учащихся, и 90% из них питаются в столовой. Мы стараемся реагировать на любые обращения родителей, на все жалобы или пожелания, чтобы условия в нашей школе были максимально комфортными. В ближайшее время мы планируем провести отчет перед детьми и родителями «100 дней в обновленной школе», где покажем, чего удалось достичь за это время».
Екатерина Александровна сообщила, что в прошлый четверг, 30 ноября, в ОШ №9 состоялось собрание председателей родительских комитетов классов, посвященное именно вопросам школьного питания.
«На собрании присутствовали 27 представителей от классов (всего их в школе 30), а также организатор питания Юлия Рыбка. Все пожелания относительно цены и качества были записаны и будут учтены, – сказала директор. – По итогам этого собрания было также принято решение ввести 20 родителей в состав школьной бракеражной комиссии. Они имеют право осуществлять контроль за организацией питания детей, качеством доставляемых продуктов и соблюдением санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи. Без санитарных книжек они могут беспрепятственно посещать столовую до линии раздачи. Вчера двое родителей были с утра в столовой, сегодня не пришел никто».
В завершение своего визита в опорную школу журналисты купили и попробовали еду, которую повара приготовили для детей, и остались ею довольны.
